P-29, r. 1 - Règlement sur les aliments

Article 9.3.3.10 Versions de la disposition

2012-09-01

9.3.3.10. Échantillon mis à l’étuve: Un échantillon équivalent à 1% des boîtes de conserves de produits marins d’un même lot ou 3 boîtes par panier d’autoclave, selon la moindre de ces deux quantités, est mis à l’étuve à une température de 37 ºC pendant au moins 10 jours consécutifs.

À l’expiration de ce délai, si l’échantillon mis à l’étuve est trouvé propre à la consommation humaine, les boîtes de conserves de produits marins du même lot que cet échantillon peuvent être livrés à destination.

D. 1055-82, a. 14.